ANEMOS – 2023 TERROIR DA VIGIA – VINHETICA
R$ 180,00
Disponibilidade: 43 em estoque
Por Gaspar Desurmont
Terroir da Vigia
Campanha Gaúcha
Rio Grande do Sul
Brasil
Casta: Assyrtiko
Safra: 2023
Graduação Alcoólica: 11,5%
Notas de degustação: Vinho de perfil fresco, com acidez vibrante e mineralidade marcada. A passagem por carvalho francês aporta elegância, textura cremosa e uma untuosidade sutil, que equilibra e complementa sua vivacidade natural.
Vinificação: Fermentação espontânea, com mínima intervenção enológica e sem adição de metabissulfito de potássio ao longo de todo o processo. A maceração com as cascas se estende por 15 dias, seguida da fermentação em barricas de carvalho francês. O vinho estagia por 12 meses nas mesmas barricas
Curiosidade: Anemos, em grego, significa ar, sopro, alma. Um ponto em comum entre a Vigia e Santorini, ilha grega onde surgiu a variedade Assyrtiko
Harmonização: Ostras, pratos com peixe cru, queijo feta, azeitonas pretas, saladas e comida vietnamita.
Beber entre 10° e 12° C
