APRES LA PLUIE – 2022

Por Katie Jones
Domaine Jones

 

Tuchan
Denominação:
Vin de France

Safra: 2022
Casta: Grenache, Carignan e Muscat
Graduação Alcoólica: 12.5%
Idade das vinhas: entre 45 e 110 anos.
Solo: Argila-calcário, depósitos aluviais, areia.

Colheita e Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em setembro em caixas de 12 kg. Os cachos são desengaçados e colocados em pequenos tanques de aço inoxidável, sendo então resfriados a 5°C por dois dias antes do início da fermentação. A temperatura máxima durante a fermentação, que dura 10 dias, é de 25°C, mas as cascas são removidas após quatro dias. Agricultura orgânica, trabalho manual, sem irrigação.

Notas de Degustação: Este tinto é um blend de grenache, carignan e um toque de muscat, delicada combinação de uvas tintas e brancas que surpreende e encanta. Leve e refrescante, no nariz apresenta um aroma soberbo de baunilha, morango e flores da primavera, que faz jus à sua promessa no paladar com uma leve chuva de frutas de verão e a acidez na medida certa para equilibrá-lo.

Harmonização: Aprecie-o ligeiramente gelado como aperitivo, com charcutaria, uma salada de verão, frango grelhado ou peixe grelhado.

Beber entre 14° e 16° C