PÉPIN BLANC 25 – 2023

Por Pépin

 

Alsace
Denominação: Vin de France

Safra: 2023
Casta: Riesling, Pinot Gris, Muscat, Auxerrois, Sylvaner
Graduação alcoólica: 12,2%
Solo: Solos argilosos e calcários
Vinificação: Prensagem direta, amadurecimento em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas.

Notas de degustação:  visual amarelo claro, ligeiramente turvo. No nariz revela uma paleta de notas cítricas e de limão, com um toque de frescor. Aromas delicados de flores brancas são acompanhados por suaves notas frutadas de pêssego, nectarina e lichia.

Paladar: Proporciona uma agradável sensação cítrica, acompanhada de uma notável persistência. Seu final salino traz um toque sutil de frescor. A acidez equilibra tudo. O amargor adiciona complexidade, enquanto sua leve efervescência confere leveza.

Harmonização sugerida: Peixe branco grelhado com molho de limão, salada Niçoise, ceviche, tartare de três peixes, baba ao rum, torta de limão, lichia tiramisu.

Beber entre 6° e 10° C

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